Macaroni Schotel Teflon (Mac and Cheese)

Macaroni schotel  merupakan sajian kulier yang berasa dari negara Belanda. Kata Macaroni schotel diambil dari bahasa Belanda yaitu kata “Schotel” yang artinya pinggan, jika disimpulkan macaroni schotel adalah sajian macaroni yang dibuat dalam wadah pinggan. Pembuatan macaroni schotel bisa dilakukan dengan dua versi yaitu dengan cara dipanggang ataupun dikukus. Macaroni schotel yang pembuatannya dengan cara dikukus akan menghasilkan sajian macaroni yang lembut dan lembab karena taburan keju parutnya bisa meleleh dan lumer. Sebaliknya jika dipanggang sajian macaroni schotel menghasilkan rasa yang renyah, kering dan enak.

Ceritanya aku lagi pengen banget makan macaroni schotel yang kering dan renyah, tapi belum ada oven buat manggang, jadilah kepikiran buat bikin macaroni schotel panggang pakai teflon. Akhirnya coba-coba bikin dengan bahan-bahan seadanya di kulkas, resepnya juga hasil eksperimen sendiri. Padahal udah kepikiran buat nambahin sosis, malah lupa belom ku cemplungin ke adonan macaroni schotelnya. Haha...Alhamdulillah jadinya maknyuuss dan habis dalam 5 detik... :3

Bahan-bahan :

1/2 gelas macaroni (gelas yang ukuran 250ml)

Secukupnya butter/margarine (untuk menumis)

1/2 buah bawang bombay

1 buah wortel (kecil)

2 siung bawang putih

1 sachet kornet (50gr)

125 ml susu UHT

1 butir telur (kocok lepas)

25 gram keju cheddar

50 gram keju mozzarella

Seujung sdt lada (secukupnya)

1/4 sdt garam (secukupnya)

1/4 sdt kaldu bubuk

Cara membuat :

1. Rebus macaroni sampai matang atau al dente, lalu tiriskan.(Yang bentuknya gini sebenernya namanya fusilii sih, tapi anggep aja makaroni :v )

2. Potong wortel menjadi kotak-kotak kecil, cincang bawang bombay dan bawang putih, parut keju cheddar dan mozzarella.

3. Panaskan butter, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

4. Masukkan wortel, macaroni, kornet, susu, garam, lada, keju cheddar, mozarella, aduk-aduk hingga mengental. Setelah mengental, tambahkan telur, aduk-aduk hingga merata.

5. Letakkan alumunium foil pada teflon. Tuangkan adonan pada alumunium foil. Taburi dgn keju.

6. Tutup teflon. Panggang dengan api kecil selama 20-25menit. (Harus api kecil agar tidak gosong bawahnya)

7. Angkat dan sajikan. Sajikan dengan taburan peterseli atau daun bawang bila suka.

Sayur Tahu Kecambah Kuah Santan

Sayur tahu kecambah merupakan olahan masakan yang mudah dan sederhana, namun banyak orang yang menyukai masakan ini. Walaupun hanya berbahan dasar taoge dan tahu, olahan masakan ini memiliki kandungan nutrisi yang baik bagi tubuh dan kesehatan. Siapa yang tidak mengetahui sayur taoge. Sayur ini berupa kecambah dari kacang hijau ini memiliki banyak vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh seperti vitamin E. Taoge selain nikmat juga bermanfaat untuk kesehatan tubuh.

Ceritanya sore-sore si hubby request dimasakin sayur tahu, dan aku bikinnya sayur tahu kecambah kuah santan, padahal maksudnya dia, tahu kecambah yang bumbu kecap pedas. Tapi setelah nyobain sayur yang ini, katanya enakk juga ^^ hehe... Makan jadi nambah-nambah.

Bahan-bahan :

3 buah tahu (ukuran sedang)

1/2 mangkok kecambah

3 buah bawang putih

5 buah bawang merah

1 buah cabai hijau (bisa juga pakai cabe merah besar)

1 buah tomat

750 ml air (atau secukupnya)

65 ml santan kental (1 bungkus santan instan)

Scukupnya garam/penyedap

2 lembar daun salam(bisa di skip)

2 lembar daun jeruk(bisa di skip)

3 sdm udang rebon kering(bisa di skip)

Cara memasak :

1. Cuci bahan-bahan terlebih dahulu. Potong tahu menjadi kotak-kotak kecil. Iris bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat.

2. Panaskan minyak, goreng tahu sampai setengah matang lalu tiriskan.

3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

4. Tambahkan cabe hijau besar, udang rebon kering, dan tomat.

5. Tambahkan air, biarkan sampai mendidih

6. Tambahkan santan, garam/penyedap secukupnya,daun salam dan daun jeruk. Masak sampai bumbu meresap. Angkat, sayur tahu kuah santan siap disajikan.

Semur Daging Sapi Kentang

Semur daging merupakan masakan rebus dari Indonesia yang diolah dalam kuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari kecap manis, bawang merah, bawang bombay, pala dll. Kecap manis yang terbuat dari kedelai hitam adalah bahan paling penting dalam proses pembuatan semur karena berfungsi untuk menguatkan cita rasa, namun harus tetap terasa menyatu harmonis dengan bahan-bahan lainnya. Selain berbahan utama daging sapi dan kentang, semur juga berdiri dari bermacam-macam variasi dalam penyajiannya, seperti penambahan tahu, tempe, telur, ikan, dan bahan lain-lain sesuai dengan selera masyarakat di daerah masing-masing. 

Kali ini aku mau share resep semur yang aku buat kemaren. Sempet lama gak masak semur daging dan lupa bahannya -,- Yasudah tinggal cemplung" bahan yang ada aja deh. Tapi tetep uendess ^^ Langsung laris manis.

Bahan-bahan :

1/4 kg daging

2 buah kentang

3 siung bawang putih

1/2 buah bawang bombay

4 siung bawang merah

1 batang serai

1 buah tomat

3 lembar daun jeruk

1 ruas jari jahe

2 lembar daun salam

secukupnya minyak

750 ml air

1 sdt pala

1 sdt merica

1/2 sdt ketumbar

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk(royco)

4 sdm kecap

Cara Membuat :

1 Potong kentang dan tomat menjadi beberapa bagian. Iris daging tipis-tipis (biar cepat empuk). Iris tipis bawang putih,bawang merah dan bawang bombay.

2 Goreng kentang selama 10 menit, lalu angkat.

3 Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay sampai harum.

4 Masukkan tomat, daun salam, daun jeruk, serai dan jahe sambil diaduk. Masukkan daging.

5 Tuangkan air, masak sampai daging matang. Tambahkan kecap, pala bubuk, lada bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Biarkan hingga bumbu meresap dan daging empuk.

6 Masukkan kentang, aduk-aduk.

7 Angkat lalu sajikan. Enak juga ditambah cabe rawit bila suka pedas.

Beef Burger With Rice alias "Burger Nasi"

Burger adalah sejenis makanan berupa roti berbentuk bundar yang diiris dua dan ditengahnya diisi dengan patty yang biasanya diambil dari daging, sayur-sayuran berupa selada, tomat, bawang bombay dll. Pernah kepikiran gak kalo bikin burger, roti burgernya diganti pakai nasi? Kali ini aku akan mencoba bikin Beef burger pake nasi, karena hubby kalo belum makan nasi pasti bilangnya, "BELUM MAKAN" :D Pas dy dikasih burger ini, langsung dimakan tuh. Pas ku tanya,"Gimana enak gak burger pakai nasi?" dan jawabnya,"Loh ini tadi pakai nasi? Ku kira pakai roti" -,- Nahh lohh, apalaahh klo yang makan gk bsa ngebedain rasa nasi dan roti :'D Menurutku enak, bikin kenyang pula. Isiannya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. ^^ Dengan bahan segitu jadinya lebih 10 buah beef burger, jadi bisa disimpan di kulkas buat persediaan. Untuk bahan rice bun_nya yang ku tulis itu untuk satu buah yaa, jadi klo mau yang lebih tebel atau mau bikin banyak bisa diitung2 sendiri seberapa banyak bahan buat bun_nya.

Bahan Beef Burger :

500 gram daging sapi cincang

6 sdm tepung roti/panir

1/2 buah paprika hijau kecil (bisa dilewati)

2 siung bawang putih

1 buah bawang bombay kecil

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt pala

1/2 sdt merica

1/2 sdt lada hitam

1 batang daun bawang

1/2 sdt garam/penyedap

Bahan Bun :

1 1/2 centong nasi

1 butir telur

sedikit garam

Bahan Pelengkap :

Secukupnya saus sambal

secukupnya tomat

secukupnya selada

secukupnya ketimun

secukupnya mayonaise

secukupnya keju lembaran

Cara Membuat :

1. Cincang daging, bawang bombay, dan bawang putih. Iris paprika dan daun bawang.

2. Campurkan semua bahan beef burger. Aduk sampai tercampur rata. Biarkan beberapa menit sampai bumbu meresap.

3. Bentuk burger menjadi bulatan-bulatan pipih. Bisa dibentuk menggunakan tangan ataupun dicetak.

4. Panaskan sedikit margarin atau butter. Panggang daging selama beberapa menit hingga matang. Bisa juga ditambahkan keju quickmelt/mozarella saat memanggang daging.Setelah matang, angkat.

5. Campur semua bahan bun.

6. Panaskan margarin/butter pada teflon kecil(teflon yang buat telur ceplok dll). Masukkan bahan bun yang telah dicampur. Biarkan sampai matang dan agak mengeras, lalu angkat.

7. Tumpuk nasi, burger, saus sambal, mayo, keju, tomat, timun, selada menjadi satu. Burger nasi siap disajikan.

Penampakannya seperti ini ketika diiris